Le riz est la marque la plus évidente de l’influence asiatique. C’est l’aliment de base, à chaque repas, matin, midi et soir ! Pas donné toutefois, autour de 1000 Ar/kg.
Près d’Ihousy, des machines séparent le riz de son écorce de manière plus efficace. Le riz est mis dans des sacs de 80kg que des hommes portent sur le dos et montent dans le camion sur une petite planche de bois ! De tels sacs se négocient à 60 000 Ar, et le camion peut en transporter environ 150, soit 13t. Un défilé de bicyclettes participe au chargement, chaque vélo transporte un 1/2 sac de riz des machines de séparation au camion.
La production du pays suffit à peine à la consommation locale, le riz de Mada ne s’exporte pas. Mais il y a un gros potentiel de développement. Adrien de la réserve Anja m’explique qu’un repiquage du riz à 2cm plutôt que 15cm permet de tripler la production (1,5kg/m2 au lieu de 0,5 kg) et de faire deux cultures par an. Il a instauré ceci près d’Ambalavao, mais la majorité des rizières conservent l’ancienne technique.